Aστέρης Χουλιάρας είναι καθηγητής με γνωστικό αντικείμενο “Συγκριτική Πολιτική και Διεθνείς Σχέσεις” στο Τμήμα Πολιτικής Επιστήμης και Διεθνών Σχέσεων του Πανεπιστημίου Πελοποννήσου. Είναι κάτοχος Ευρωπαϊκής Έδρας Jean Monnet για τις σχέσεις Ευρωπαϊκής Ένωσης – Λιγότερο Αναπτυγμένων Χωρών. Τα ερευνητικά του ενδιαφέροντα περιλαμβάνουν τις Σχέσεις (Παγκόσμιου) Βορρά-Νότου, την ανάλυση εξωτερικής πολιτικής και την κοινωνία πολιτών.

Άρθρα του έχουν δημοσιευθεί σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά συμπεριλαμβανομένων των African Affairs,  Asia-Europe JournalCambridge Review of International AffairsCommonwealth and Comparative PoliticsConflict, Security and DevelopmentEuropean Foreign Affairs ReviewGeopolitics, Global Society, Τhe Hague Journal of DiplomacyInternational JournalThe Journal of Celebrity Studies, The Journal of Common Market Studies, The Journal of Contemporary African StudiesThe  Journal  of  Modern  African  Studies, The Journal of North African Studies, The Journal of Southern Europe and the Balkans, The Journal of Southeast Europe and Black Sea StudiesMiddle East PolicyOrbis, The Round TableThe South African Journal of International AffairsSoutheastern EuropeSurvival, Voluntas: International Journal of Voluntary and Nonprofrit OrganizationsThe World Today κ.ά. Έχει επιμεληθεί (με τον Σ. Πετρόπουλο) τα βιβλία Η Κίνα και οι Άλλοι (2013). Η Αφρική και οι Άλλοι (2016) και Η Ινδία και οι Άλλοι (2021).