“Η επέτειος της επίτευξης της Συμφωνίας του Παρισιού είναι ευκαιρία να ξανασκεφτούμε πού είμαστε και πού θέλουμε να πάμε από άποψη μοντέλου ανάπτυξης, οικονομικής δραστηριότητας και τρόπου ζωής. Αυτό που κατά κύριο λόγο χρειαζόμαστε είναι ισορροπημένες προσεγγίσεις που αναγνωρίζουν την επιθυμία για καλύτερη ζωή, την ανάγκη προστασίας του φυσικού περιβάλλοντος και την βασική επιταγή επιβίωσης και εξασφάλισης αξιοπρεπούς εργασίας για όλους. Στη νέα συγκυρία η Ελλάδα έχει την τύχη να διαθέτει άφθονες ανανεώσιμες πηγές ενέργειας, που όμως πρέπει να αξιοποιούνται χωρίς να τίθεται σε κίνδυνο το ευρύτερο φυσικό και πολιτιστικό κεφάλαιο. Στη βάση επίσης του πολιτισμού μας, της κοινωνίας και της κουζίνας μας υπάρχουν καλές πρακτικές που ίσως ξεχάστηκαν την εποχή των «παχιών αγελάδων» αλλά καλό είναι να τις επαναφέρουμε, γιατί περιέχουν το μέτρο που χρειάζεται για μακροπρόθεσμη ευημερία και ανθεκτικότητα στις απανωτές κρίσεις που δεν θα σταματήσουν, λόγω κλιματικής αλλαγής, κορωνοϊού και άλλων πληγών που έπονται.”
Γράφει ο Γιώργος Κωστάκος σε άρθρο του στο cnn.gr.
